Passez au vert avec des desserts écoresponsables
Si vous lisez ces lignes, c’est qu’on est probablement d'accord sur une chose : on adore les desserts ! Qu'ils soient sucrés ou salés, classiques ou décadents, les desserts nous tiennent à cœur. Mais des événements comme le Jour de la Terre nous rappellent qu'il est tout aussi important d'évaluer notre impact positif sur notre environnement. Alors, rejoignez Dessert Advisor et laissez-vous tenter par nos desserts écoresponsables préférés, pour prendre un maximum de plaisir tout en respectant l'environnement !
Gâteaux au beurre d'arachide végétaliens (Spabettie)
Pensez vert même pour vos desserts !
Depuis l’organisation du premier Jour de la Terre au printemps 1970, les consommateurs sont fortement encouragés à adopter un état d'esprit respectueux de l'environnement au quotidien. Des manifestations mondiales ont lieu chaque année le 22 avril, et c'est un excellent rappel pour œuvrer à la protection de notre environnement. Certaines personnes considèrent ainsi le Jour de la Terre comme une opportunité de faire un bilan annuel et de revoir leurs comportements pour mieux lutter contre le changement climatique. Les meilleures pratiques environnementales étant en constante évolution, c'est donc une excellente occasion de se tenir au courant des complexités d'un mode de vie durable.
Avec la diffusion croissante d’informations sur le changement climatique, un grand nombre de personnes ressent une anxiété et un sentiment d'impuissance.Il est important de se rappeler, si vous vous sentez dépassés, que vous n’êtes pas seuls, et que vous pouvez faire une énorme différence à votre niveau. Un excellent moyen d'apaiser l’éco-anxiété est de commencer à planifier de petits changements cohérents. En choisissant d'apprendre à vous faire plaisir avec des desserts écoresponsables, vous pourrez mieux vous sentir tout en aidant la planète. Découvrons donc quelques moyens délicieux et actifs de contribuer à la protection de l'environnement en ce Jour de la Terre (et tous les jours par la suite !).
Plantation d’arbres durant le Jour de la Terre (Better Homes & Gardens)
Conseils et astuces pour des desserts qui font une différence
Passons en revue quelques conseils et astuces à garder à l'esprit lors du choix des desserts. Et n'oubliez pas, le but n'est pas d'être parfait à 100% du temps. Le choix d'un seul de ces conseils à suivre fait une différence.-
Achetez local :
Réduire la combustion de carburants a un impact positif sur l'environnement. Le transport maritime est l'un des principaux responsables des émissions de gaz à effet de serre à l'origine du réchauffement climatique. Acheter localement signifie que vos gâteaux et friandises écologiques n'ont pas eu à voyager très loin, ce qui équivaut à moins d'émissions. Il peut être difficile de trouver une friandise dont chaque ingrédient a été cultivé localement, mais y veiller est un bon début. Recherchez les desserts locaux près de chez vous ! -
Soutenez le commerce équitable :
Pour améliorer l’environnement, il est essentiel de promouvoir l’équité entre les êtres humains. En fait, les modes de vie et les préoccupations durables sont un privilège que beaucoup de personnes et de pays à travers le monde ne peuvent se permettre. Si vous en avez la possibilité, il est donc important de défendre les droits humains et de les soutenir par tous les moyens possibles. Si vous trouvez par exemple une gâterie dont l'emballage porte la mention "commerce équitable", envisagez d'en faire votre dessert. -
Choisissez des produits véganes (ou sans produits laitiers) :
Le méthane produit par l'élevage des vaches est l'un des principaux responsables des gaz à effet de serre et de la dégradation de l'eau. S'il n'est pas possible pour tout le monde d'être végane à 100%, choisir un dessert végétalien de temps en temps est un moyen excellent et de plus en plus accessible de réduire votre impact environnemental. -
Offrez-vous des sucreries à faible teneur en sucre ou sans sucre :
Le sucre est utilisé dans un grand nombre d'aliments et de boissons ; il est partout ! Ainsi, la culture de la canne à sucre a un impact significatif sur l'environnement. L'industrie sucrière est source de pollution, de déchets industriels, et contribue également à l'érosion et à la dégradation des sols dans les pays où elle est mise en œuvre (par exemple, au Brésil, en Inde, en Chine, en Thaïlande). Réduire votre consommation de sucre dans les desserts est un moyen sain et efficace de réduire votre empreinte carbone. De nos jours, vous pouvez obtenir des substituts du sucre pour vos desserts écoresponsables. Découvrez des options à faible teneur en sucre et sans sucre.
Gobelets de pouding au chaï (Go Dairy Free)
Desserts écoresponsables : nos ingrédients coups de cœur
Maintenant que nous avons quelques lignes directrices générales à suivre, passons aux ingrédients et aux recettes à privilégier.L'avoine
Pour ce qui est de la consommation d'eau et des émissions de gaz à effet de serre, l'avoine est une excellente option durable ! Elle a très peu d'impact sur l'environnement, car elle nécessite moins d'eau que la plupart des cultures (soja, amandes, noix de cajou, etc.) et de plus, elle est bénéfique pour les plantes et le sol environnants. On a également découvert qu'elle possède des propriétés insecticides et désherbantes naturelles, ce qui signifie moins de produits chimiques nocifs. C'est une excellente nouvelle pour les personnes qui aiment les desserts à base d'avoine ! Il existe de nombreux desserts à base d'avoine. Nous vous recommandons les croustades aux pommes (les pommes sont également des fruits à faible impact !), les biscuits à l'avoine avec ou sans raisins secs (désolé de perpétuer le grand débat sur les raisins secs, mais ceux-ci ont également un faible impact environnemental) et les barres énergétiques à l'avoine.
Biscuit à l'avoine (Fous Desserts)
Fromage et crème glacée véganes
Bien que la plupart des desserts qui n'utilisent pas de lait constituent un choix durable solide, ceux qui contiennent une quantité minimale de produits laitiers peuvent faire une différence.
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Fromage :
Si vous recherchez un dessert salé, un plateau de fromages vegane est une excellente option. Si vous voulez être aussi écoresponsable que possible, vous devez simplement vérifier leurs compositions. Parmi les ingrédients les plus utilisés pour le fromage végane, on retrouve les noix, qui ne sont pas un ingrédient aussi bon pour l'environnement qu'il n'y paraît. Bien qu'elles soient plus écologiques que les produits laitiers, les noix nécessitent beaucoup d'eau pour être cultivées. Donc, si vous pouvez trouver des fromages végétaliens à base de noix de coco ou de haricots, ce serait une option délicieuse et responsable !
Fromage végétalien (Big Bolder Baking)
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La crème glacée :
Rien de tel qu'une crèmes glacées pour se rafraîchir par une chaude journée de printemps ou d'été. Et il existe plusieurs options différentes pour la crème glacée végane. Le Sorbet est une option naturellement sans produits laitiers, mais s'il n'est pas vendu comme étant végétalien, il peut contenir des blancs d'œufs pour conserver sa consistance. Si vous recherchez plutôt une glace classique et végane, vous pouvez en trouver à base d'amandes ou de soya, mais sachez que celles à base de noix de coco sont les plus écoresponsables. En effet, la culture des amandes nécessite une quantité d'eau non viable (environ 16 098 litres d'eau par kilogramme d'amandes, comparativement à 2 687 litres d'eau pour produire un kilo de noix de coco). Enfin, même si ce n'est pas tout à fait ce que vous recherchez, les popsicles sans produits laitiers sont également une bonne option ! Certains établissements congèlent les smoothies pour en faire des popsicles, ce qui vous permet d'avoir une friandise saine et écologique pour vous rafraîchir.
Crème glacée végane au matcha (AI Made It For You)
Les légumineuses
Gâteaux aux haricots rouges (Epicurious)
Des barres de chocolat en format large
L'impact environnemental du le chocolat est complexe, mais décortiquons-le. Il est souvent cultivé dans une région du monde, puis produit dans une autre avant d'être finalement expédié vers les détaillants. En raison de l'énorme popularité du chocolat, ces trajets contribuent de manière significative aux émissions de gaz à effet de serre. On utilise également beaucoup de pesticides et on gaspille les récoltes en raison d'un mauvais entretien et de la monoculture (c'est-à-dire la pratique consistant à faire pousser la même culture sur la même terre année après année). Sans compter que le chocolat le plus populaire, le chocolat au lait, contient à la fois du lait de vache et du sucre, qui ont tous deux un impact élevé sur l'environnement. Le chocolat utilise également beaucoup d'emballages en plastique, surtout en petites bouchées. Tout cela peut sembler fâcheux, mais il existe des moyens simples de rendre votre chocolat plus écoresponsable !
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Rejoignez le côté sombre :
Pensez à consommer du chocolat plus noir. Moins il y a de sucre et de lait, meilleur est son impact. -
Acheter différemment :
Il est mieux d’acheter le plus grand format. De nombreuses entreprises chocolatières soucieuses de l'environnement (ou du moins de l'image de marque) emballent les grandes barres de chocolat dans des emballages en papier. L'absence d'emballage plastique aide beaucoup. Et le fait d'acheter une seule fois une grande tablette au lieu de deux petites sur le pouce permet de réduire les déchets en général. -
Lire l'emballage :
Il est notoire que la culture du chocolat exploite des êtres humains. Essayez de trouver un produit issu du commerce équitable.
Barres de chocolat véganes crues (The Spruce Eats)
Sirop d'érable et miel locaux
Si vous avez la chance de vivre dans un endroit où vous pouvez acheter du miel et du sirop d'érable locaux, c'est une excellente option pour sublimer vos desserts ! Bien que le sirop d'érable ait une empreinte carbone modérée en raison de l'ébullition de la sève, son empreinte en eau est très faible Et le transport minimal compense l'ébullition au bout du compte. Le miel est étonnant car son empreinte carbone est presque inexistante. Il est aussi souvent associé à des ingrédients moins écoresponsables comme le lait de vache et les noix, alors pourquoi ne pas le marier à d’autres ingrédients aussi ! Parmi nos friandises écologiques locales préférées, citons le beurre d'érable, la tire d'érable, le fudge d'érable et le miel brut.
Caramel à l’érable (Two Sisters)
Dattes
Les dattes sont des fruits sucrés et nutritifs qui ont un impact relativement faible sur l'environnement. Elles ont une faible empreinte en eau (2 277 litres d'eau utilisés pour produire un kilo de dattes) et survivent plutôt bien à la sécheresse. Nous sommes sûrs que vous avez déjà un dessert aux dattes préféré, mais certains des nôtres sont les carrés aux dattes, les brownies aux dattes (cela réduit également la quantité de chocolat nécessaire, c'est donc un excellent choix !), et tout ce qui est sucré avec du sirop de dattes (Silan).
Carrés aux dattes (Ricardo Cuisine)
La crise environnementale peut parfois sembler écrasante, mais il est important d'examiner les petites choses du quotidien, comme le fait de manger des desserts écoresponsables. Il y a toujours de la place pour l’amélioration! En cette Journée de la Terre, nous espèrons que vous serez inspiré à sortir et à agir. Et pourquoi ne pas apporter quelques friandises écologiques avec vous !
