Les types de fromage que tout amateur de fromage doit connaître!
La vie est belle parce que... c'est la journée nationale des amateurs de fromage (20 janvier) ! En cette journée brie-llante, nous allons explorer les types de fromage que tout amateur de fromage devrait connaître. Tous les amateurs de fromage ont l'occasion de célébrer le produit laitier le plus crémeux et le plus savoureux, le fromage ! Prenez un verre pendant que nous nous remémorons la découverte du fromage et son processus de fabrication. C'est parti !
Le monde merveilleux du fromage
Qu'est-ce que le fromage ?
Le fromage, nous l'aimons tous, et nous le savourons certainement tous. En tant qu'amateurs de fromage, apprécions les origines de ce produit laitier.
Le fromage existe depuis plus de 4 000 ans. Pouvez-vous imaginer ce qu'était la vie sans fromage ? Nous ne le pourrions certainement pas ! Les détails exacts de ses origines sont un peu flous, mais la plupart des fromagers s'accordent sur une histoire : Un homme a un jour mis du lait dans une poche créée à partir de l'estomac d'un mouton. Après une journée entière d'exposition au soleil, le résultat fut ? Le lait s'est séparé en grains de fromage et en protéines de lactosérum.
Les historiens ont découvert que la fabrication du fromage était pratiquée depuis 5 500 ans avant notre ère, dans un endroit que nous connaissons aujourd'hui comme étant la Pologne. La popularité de la fabrication du fromage s'est étendue de l'Europe et du Moyen-Orient à l'Amérique du Nord et du Sud. Après l'expansion européenne et les influences américaines en Asie, on peut dire que le fromage a définitivement acquis une renommée mondiale. Aujourd'hui, il existe plus de 1 400 types de fromage dans le monde. Il y en a pour tous les goûts ! Si vous souhaitez en savoir plus sur les fromages canadiens, lisez notre blogue sur Le fromage canadien : Tout ce que vous avez toujours voulu savoir.
Chauffage du lait et préparation du fromage blanc
Le processus de fabrication du fromage
Vous êtes-vous déjà demandé comment le fromage était fabriqué ? Dessert Advisor va vous expliquer le processus de fabrication du fromage.
Le processus de fabrication du fromage est vraiment très simple : le lait doit fermenter ! Le lait cru ou pasteurisé est donc un ingrédient courant. Le lait fermenté se sépare en caillé, qui est ensuite aromatisé avec du sel. La plupart des types de fromages sont soumis à un processus de maturation ! En général, ils sont vieillis pendant au moins 60 jours. Certains peuvent nécessiter un vieillissement plus long, moins long, voire aucun vieillissement du tout.
En ajoutant des bactéries, des champignons ou des enzymes sains, le résultat du fromage peut varier. Le type de lait, la température et le taux d'humidité peuvent également influer sur la fabrication du fromage. Pour satisfaire les différents palais, les fromagers ajoutent des herbes et des épices, comme du piment ou du poivre doux, voire même de l'alcool, comme la bière ou le porto.
Cheddar rustique d’Avonlea (Fromagerie Hamel)
Un guide des différents types de fromage
Pour la Journée nationale des amateurs de fromage, nous avons préparé un guide des différents types de fromage. Nous mettons en avant 10 types de fromages, en fonction de leur pays d'origine, du type de lait, de leur goût et de leur temps de maturation.
Grâce à ce guide, vous aurez toutes les connaissances nécessaires pour cette journée spéciale. Il est temps de faire preuve de votre expertise sur les différents types de fromage !
Comment pouvez-vous célébrer la Journée nationale des amateurs de fromage ?
C'est le seul jour de l'année où vous pouvez vraiment réaliser vos rêves de fromage. Voici quelques façons de célébrer la Journée nationale des amateurs de fromage :
Mozzarella de buffleThe Cheesemongers Fromagerie)
- Essayez quelque chose de nouveau : Aujourd'hui est le jour idéal pour explorer d'autres types de fromage. Que diriez-vous d'essayer enfin le fromage bleu que vous avez toujours évité lors des fêtes ? Lisez notre blog sur Le monde farfelu du fromage bleu, et vous pourriez bien devenir un fan !
- Pourquoi ne pas visiter un magasin de fromage près de chez vous ? Rien ne vaut la visite d'un endroit offrant un vaste choix ! Dès que vous entrez, vous êtes frappé par l'odeur d'arômes exquis et savoureux. Un fromager vous aidera certainement à découvrir de nouvelles options de fromage à essayer. Cherchez une fromagerie près de chez vous..
- Savourez vos classiques : Il y a une raison pour laquelle certains fromages sont plus populaires que d'autres. Ils ont bon goût et se complètent bien avec les aliments que vous aimez le plus. La Journée des amateurs de fromage est l'occasion d'apprécier les merveilles du fromage. Allez-y, profitez de vos classiques !
- Organisez une fête du fromage : Y a-t-il vraiment une célébration sans fête ? Il est tout à fait approprié d'organiser une fête du fromage le jour de la Journée nationale des amateurs de fromage ! Prenez votre plateau en bois et décorez-le avec vos types de fromage préférés. Ajoutez quelques fruits secs, des noix, des olives et accompagnez le tout du vin de votre choix. Invitez vos amis et le tour est joué ! Pour obtenir des conseils sur la création d'un plateau de fromages, lisez notre blog sur Qui dirait non à un plateau de fromages ?.
Plateau de fromage
Que ce soit la journée nationale des amateurs de fromage (20 janvier) ou non, n'importe quel jour est parfait pour explorer les différents types de fromage. Passez une journée délicieuse et profitez-en !
