Des biscuits au beurre d’arachide étonnants, et tout sur la protection des éléphants

Les biscuits au beurre d'arachide sont une création tellement merveilleuse et évidente que l'on se demande pourquoi ils n'ont pas vu le jour plus tôt. Le goût riche du beurre d'arachide combiné à la texture moelleuse de la pâte à biscuits est un mariage parfait. Ajoutez-y des pépites de chocolat, des noix et d'autres friandises et vous obtiendrez un goûter de haut niveau. Mais connaissez-vous tous les types de ces biscuits, par exemple l’explosion d’arachide ? Poursuivez votre lecture pour tout savoir à ce sujet, ainsi que sur l'inventeur du beurre d'arachide, et bien d'autres choses encore ! 

 

Types de biscuits au beurre d'arachide 

Nous souhaitons vous faire découvrir plusieurs variantes et types de ces biscuits. Voici quelques types populaires :

Biscuits classiques (Automne Boulangerie)

 

• Biscuits au beurre d'arachide classiques : Cette sorte est faite d'une simple combinaison de beurre d'arachide, de farine, de sucre, d'œufs et de beurre ou de matière grasse. Ces biscuits présentent souvent le motif croisé classique réalisé à l'aide d'une fourchette sur le dessus.

 

Biscuit explosion d’arachide (Allrecipes)

 

• Biscuit explosion d’arachide : Ces biscuits comportent un Hershey's Kiss ou un autre bonbon au chocolat enfoncé au centre de chacun d’eux alors qu'ils sont encore chauds à la sortie du four.

 

Biscuits moelleux à l’avoine et pépites de chocolat (Butternut Bakery)

 

• Biscuits à l'avoine et au beurre d'arachide : Ces biscuits mélangent le beurre d'arachide et l'avoine, ce qui leur confère une texture moelleuse et consistante.

 

Biscuit aux morceaux d’arachides (Life Made Simple)

 

• Biscuits aux morceaux d’arachides : Ces biscuits contiennent des morceaux d’arachides hachées, ce qui leur confère une texture croquante et un goût plus marqué.

Biscuits sandwichs de crème de beurre d’arachide (CBC)

 

• Biscuits sandwichs au beurre d'arachide : Deux biscuits sont superposés avec une couche de glaçage ou de confiture entre les deux, créant ainsi un délicieux sandwich.

Biscuit double arachide de Reese’s (Hershey’s)

 

• Biscuits au beurre d'arachide et aux pépites de chocolat : Combinant les délicieuses saveurs du beurre d'arachide et du chocolat, ces biscuits contiennent des pépites de chocolat dans la pâte, en plus du beurre d'arachide.

 

Des biscuits pour tous les régimes

Si vous êtes arrivé jusqu'ici dans ce blogue, nous supposons que vous n'êtes pas allergique aux arachides. Si vous suivez un régime particulier ou préférez des alternatives plus saines pour vos collations, ne vous inquiétez pas ! Les biscuits au beurre d'arachide sont tout aussi délicieux, quel que soit le régime ou la méthode de préparation. Voici différentes options qui s'offrent à vous :

 

Biscuit Nanaimo sans gluten au beurre d’arachide (Sweets from the Earth)

 

• Version sans gluten : Fabriqués sans farine de blé, ces biscuits utilisent des farines sans gluten alternatives comme la farine d'amande ou la farine de lin pour répondre aux besoins des personnes souffrant de sensibilité au gluten ou de maladie cœliaque.

 

Biscuits au beurre d’arachide sans cuisson à 3 ingrédients (Kirbie’s Cravings)

 

• Biscuits sans cuisson : Une version rapide et facile qui ne nécessite pas de cuisson. Ces biscuits sont préparés avec des ingrédients comme le beurre d'arachide, l'avoine et le sucre, et ils se raffermissent au réfrigérateur.

 

Biscuits au beurre d’arachide sans farine (The Roasted Root)

 

• Biscuits sans farine : Parfaits pour ceux qui recherchent des options sans gluten, ces biscuits ne contiennent pas de farine, mais uniquement du beurre d'arachide, du sucre et des œufs.

• Biscuits à faible teneur en sucre : Une version plus saine qui réduit la quantité de sucre utilisée, tout en conservant la délicieuse saveur du beurre d’arachide.

• Biscuits véganes : Pour ceux qui suivent un régime végétalien, ces biscuits sont fabriqués sans aucun produit d'origine animale, en utilisant des substituts comme le beurre végétal et les substituts d'œufs.

 

Il ne s'agit là que de quelques exemples, et les pâtissiers créatifs imaginent souvent leurs propres variations en fonction de leurs préférences gustatives. Les biscuits au beurre d’arachide sont polyvalents et peuvent être adaptés à différents régimes alimentaires et combinaisons de saveurs. Prenez plaisir à explorer les différents types de biscuits et trouvez votre préféré !

 

L'invention du beurre d'arachide

Il est clair que ces biscuits sont merveilleux et que vous pouvez en choisir une grande variété. Mais qu'en est-il du beurre d'arachide lui-même ? D'où vient-il et quand est-il devenu l'un des produits préférés des ménages ?

 

Croyez-le ou non, les premières versions du beurre d’arachide remontent aux civilisations aztèque et inca, qui ont mis au point une technique permettant de réduire en pâte des arachides grillées. Cela dit, l'inventeur du beurre d'arachide moderne tel que nous le connaissons n'est pas si facile à trouver. Plusieurs personnes sont à l'origine de cette invention et des procédés de fabrication.

 

Pour commencer, il y a un inventeur qui est plus proche de nous que vous ne le pensez : Marcellus Gilmore Edson, de Montréal (Québec), a obtenu le premier brevet pour une méthode de production de beurre d'arachide en 1884, basée sur la torréfaction des arachides à l'aide de surfaces chauffées. Une fois refroidi, le produit d'Edson avait "une consistance semblable à celle du beurre, du saindoux ou de la pommade", selon sa demande de brevet. Le procédé consistait à broyer des arachides grillées jusqu'à ce qu'elles atteignent "un état fluide ou semi-fluide". Ensuite, il mélangeait du sucre à la pâte pour en durcir la consistance, ce qui donnait un beurre d'arachide semblable à celui que vous avez dans votre garde-manger.

 

Plus tard, l'idée est venue de présenter le beurre d’arachide sous forme de collation. Un homme d'affaires américain du nom de George Bayle a créé une barre au beurre d'arachide en 1894. En 1917, en pleine Première Guerre mondiale, les consommateurs américains se sont tournés vers les produits à base d'arachide pendant les périodes de rationnement de la viande. Le beurre d'arachide est devenu un choix privilégié pendant cette période où le gouvernement encourageait les "lundis sans viande" afin de conserver les rations pour les troupes combattant à l'étranger.

Étiquette de beurre d’arachide datant de 1934 (Buyenlarge / Getty Images)

 

Plus tard, pendant la Grande Dépression, le beurre d'arachide a gagné en popularité, car il constituait une alternative moins chère à la viande, tout en contenant des protéines. À partir de ce moment, il est devenu un aliment de base pour les ménages américains. En outre, pendant la Seconde Guerre mondiale, le rationnement de la viande a fait son troisième retour en Amérique et, cette fois, le beurre d’arachide a été expédié aux membres des forces armées à l'étranger. On peut donc dire que le beurre d’arachide a consolidé sa position dans le régime alimentaire américain grâce à ces conditions, et sa popularité n'a fait que croître par la suite.

 

Les éléphants aiment-ils vraiment les arachides ? 

Lorsque vous pensez aux éléphants, il y a de fortes chances que vous pensiez également à leur amour pour les arachides et que vous les imaginiez en train d'étirer leur trompe pour en saisir une poignée dans votre main. Cependant (et désolé d'être un rabat-joie), il s'agit là d'une idée reçue. En réalité, les éléphants ne mangent pas d'arachides à l'état sauvage. Cette noix ne pousse pas dans leurs régions d'origine. Elle ne fait même pas partie du régime alimentaire typique des éléphants en captivité, car ils ne semblent pas vraiment les apprécier. Le mythe de l'éléphant amateur d'arachides découle de l’imaginaire des cirques du début du XXe siècle, avec des éléphants en équilibre sur des boules géantes et des spectateurs transportant des sacs d'arachides pour nourrir les animaux. En réalité, les éléphants sont des herbivores et, bien que leur régime alimentaire varie en fonction de la région qu'ils habitent, ils se nourrissent généralement d'herbe, de fruits, de légumes, de feuilles, d'écorce et de bambou.

Éléphants africains (National Geographic )

 

Quelques faits sur le braconnage des éléphants

 

Puisque nous parlons des éléphants, évoquons une menace qui pèse sur ces aimables géants depuis des décennies : le braconnage.

 

Selon le WWF, chaque année, environ 15 000 éléphants d'Afrique sont tués illégalement pour leurs défenses. Cette situation est due à une recrudescence de la demande d'ivoire depuis une décennie, en particulier en Asie. Le commerce de l'ivoire ne menace pas seulement la survie de cette espèce bien-aimée, il a également des conséquences écologiques plus larges et met en danger la vie et les moyens de subsistance des populations locales.

 

Heureusement, des mesures sont prises pour mettre fin à la crise du braconnage des éléphants d'Afrique. Plusieurs gouvernements ont lancé des actions concertées pour s'attaquer à ce problème. Les États-Unis ont mis en place une interdiction quasi-totale du commerce de l'ivoire en 2016, et le Royaume-Uni, Singapour, Hong Kong et d'autres marchés ont fait de même. Plus important encore, la Chine a pris des mesures considérables en fermant son marché intérieur légal de l'ivoire en 2017. D'autres pays asiatiques où le commerce de l'ivoire d'éléphant est ouvert subissent une forte pression pour prendre des mesures. Le WWF a fait état de la demande d'ivoire en Chine depuis l'entrée en vigueur de l'interdiction et a indiqué en 2020 que la demande avait diminué de plus de 50 %, ce qui est une excellente nouvelle. 

 

La stratégie consiste à s'attaquer à la racine du problème en s'engageant directement auprès des consommateurs d'ivoire d'éléphant et en collaborant avec d'autres gouvernements pour garantir la fermeture imminente des marchés ouverts, ainsi qu'en s'efforçant de comprendre les motivations sous-jacentes des acheteurs d'ivoire afin de développer des stratégies pour les influencer. L’objectif est de créer une nouvelle norme sociale selon laquelle l'achat de produits illégaux en ivoire est socialement inacceptable.

 

Bien qu'il s'agisse d'une bonne nouvelle, les marchés illégaux d'ivoire dans d'autres pays existent toujours et la situation peut encore être améliorée. Heureusement, de nombreuses organisations s'efforcent de mettre fin à ce commerce et de protéger la vie des éléphants. 

 

Nous espérons que ce blogue vous a donné envie de savourer des biscuits au beurre d'arachide ! Avec tous les types qui existent, vous ne pouvez pas vous tromper. Pourquoi ne pas essayer une nouvelle sorte, comme le biscuit explosion d’arachide ? Quoi que vous cherchiez, Dessert Advisor vous aidera à les trouver !