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Découvrez quel type de desserts au tofu vous correspond !

Dans la cuisine végétalienne et végétarienne, le tofu est le substitut parfait des produits laitiers et de la viande. Il n'est donc pas surprenant que le caillé de soja soit utilisé pour répliquer des desserts crémeux et décadents. Le tofu est en quelque sorte une page blanche: vous pouvez créer n'importe quelle saveur et texture. Ajoutons de la personnalité à cette table rase (état pur) en explorant ce que vos desserts au tofu préférés disent de vous ! Découvrez votre destin sucré maintenant !

Le mystère derrière les origines du tofu

Il existe en fait quatre théories sur l'origine du tofu :

  • Découverte accidentelle : La création du tofu n'était pas prévue. Un cuisinier chinois essayait différentes façons d'aromatiser les graines de soja en utilisant du Nagari (algue marine). Le résultat de leur expérience a été la naissance du caillé de soja !
  • Influence de la dynastie chinoise : L'histoire d'origine la plus populaire remonte au roi de Huai-nan (dynastie Han), Liu An. Ce dernier était tellement déterminé à devenir immortel qu'il a même eu recours à l'alchimie pour trouver une solution. Lors d'une de ses expériences, il a imprudemment versé de la saumure dans du lait de soja, ce qui a donné naissance au tofu. 
  • La dévotion d'un fils : Cette fable raconte comment un homme a créé le tofu en essayant divers moyens de cuire les graines de soja. Ses parents âgés avaient du mal à consommer de la nourriture, alors il a décidé de mélanger les graines et de les passer à travers un tissu. Cette technique était si révolutionnaire qu'elle est encore utilisée aujourd'hui.
  • Les méthodes mongoles : Les méthodes mongoles de fabrication du fromage ont été adoptées par les anciens Chinois du Nord. Ces tribus mongoles vivaient le long de la frontière nord de la Chine. Ils ont appris la technique de caillage du lait et l'ont utilisée pour faire cailler le soja. 
Caillage des graines de soja (Tofupedia)

Découvrez quel dessert au tofu vous convient le mieux.

Nous avons dressé une liste de délicieux desserts au tofu, chacun d'entre eux étant associé à un type de personnalité (basé sur les archétypes jungiens). Êtes-vous curieux de savoir quel dessert est parfait pour vous ? Découvrez-le maintenant !

  • Douhua : Il s'agit d'une délicieuse collation chinoise à base de pudding au tofu. Son goût peut varier du sucré au salé, selon votre préférence. Il est préparé avec du tofu mou, ou soyeux, et est nappé d'un sirop sucré ou d'un sirop à base de soja. La texture est similaire à celle d'une crème anglaise ou d'une panna cotta (très douce !). Le Japon et le Vietnam ont leur propre version de ce pudding, et il est particulièrement populaire au Vietnam (découvrez l'un des desserts du Nouvel An lunaire: les boules de riz glutineux au sirop de gingembre). 

Vous êtes le Sage: Le Douha est certainement le dessert au tofu le plus populaire. Il est traditionaliste, éprouvé et vrai comme le Sage. Vous avez tendance à rechercher la vérité objective dans la vie. Votre contemplation peut vous effrayer et vous faire prendre des risques, mais vous êtes digne de confiance, réfléchi et bien informé. Allez-y et laissez-vous tenter par le délicieux goût du douhua !

Douhua (Christie at Home)
  • Bouchées de tofu au pain doré : Vous pouvez savourer des bouchées de tofu pain doré, soit frites ou poêlées. Préparée avec du tofu soyeux, cette collation croustillante est sûre d’assommer vos papilles. Il est surmonté de cannelle et est jumelé avec des fruits frais. La partie amusante? Vous pouvez choisir votre propre garniture! Chocolat, arachide, vanille, sirop d’érable… Il y a tellement de possibilités!

Vous êtes Monsieur tout-le-monde: Si les bouchées de tofu au pain perdu vous semblent appétissantes, alors vous êtes Monsieur tout-le-monde. Vous êtes quelqu'un de terre-à-terre, fiable, charismatique et accueillant. Vous voulez vous intégrer et faire partie de quelque chose de grand, même si vous risquez de vous perdre ou de perdre vos convictions. Essayez des bouchées de tofu en pain perdu, le choix de la sauce est entre vos mains !

Bouchées de tofu au pain doré (ZardyPlants)
  • Bol de smoothie au tofu : Les bols de smoothie sont tout aussi sains que les smoothies, et vous rassasieront. Ils sont nutritifs (faibles en gras et riches en protéines) et vous donneront de l'énergie tout au long de la journée. Les bols de smoothie au tofu utilisent un mélange de bananes et de tofu soyeux comme base, créant ainsi la consistance crémeuse parfaite. Garni de fruits frais, de noix et de graines, chaque bouchée vous donne l'impression d'être en vacances tropicales !

Vous êtes l'Explorateur:  Ceux qui aiment une vie active, ce dessert est parfait pour vous ! Vous êtes une personne similaire à l'Explorateur; vous recherchez la vie la plus authentique et la plus significative possible à travers des voyages et des expériences. Vous ne voulez pas être attaché et l'idée de vous conformer vous répugne. Un bol de smoothie au tofu est sain et hors norme, quelque chose de léger et d'unique qui ne vous pèse pas. 

Bol de smoothie au chocolat et au tofu soyeux (One Green Planet)
  • Brownies au tofu : Les brownies sont des collations classiques, mais ils peuvent contenir des sucres et des calories non souhaités. Les brownies au tofu offrent les mêmes saveurs sucrées et la même texture décadente. Il s'agit d'un aliment de base classique et délicieux qui est rendu encore plus riche et attrayant grâce à l'ajout de tofu. Ses saveurs sont enrichies et élargies, essayez-les !

Vous êtes l'Amoureux: Les brownies au tofu sont le choix idéal pour quelqu'un comme l'Amoureux. Vous aimez la vie et vous voulez une connexion profonde avec tout ce que vous faites et avec tous ceux qui vous entourent. Vous êtes constamment préoccupé par votre vie extérieure ; vous voulez être aimé autant que vous aimez. La vie consiste à profiter passionnément du présent avec des gens auxquels tu tiens.

Brownies au tofu décadents (House Foods)
  • Taho : Probablement la collation la plus connue aux Philippines, le taho est un dessert à base de tofu soyeux préparé avec de l'arnibal (un sirop sucré à base de cassonade) et des perles de sagou. Presque tous les Philippins se souviennent d'avoir mangé ce goûter appétissant tous les matins. Il est préférable de le servir chaud, mais il peut aussi être consommé froid. Sa texture se situe entre la crème anglaise et le milk-shake. Il a en fait été développé à partir du douhua, mais adapté aux goûts de la culture.

Vous êtes le Hors-La-Loi: Si vous êtes un fan de taho, alors vous êtes quelqu'un comme le Hors-La-Loi. Vous adaptez les modes de vie classiques pour qu'ils vous conviennent. Vous pouvez sembler excentrique comparé au classique, mais c'est de manière délibérée avec l'intention d'améliorer une situation. Taho est une adaptation magnifique et appréciée de l'ancienne façon traditionnelle de préparer un dessert ; l'incarnation parfaite d'un hors-la-loi.

  • Tofu Annin : Le tofu annin est populaire dans les pays asiatiques, notamment dans la cuisine japonaise, chinoise et philippine. Il s'agit d'un dessert mou et gélifié à base de lait de noyau d'abricot, d'agar et de sucre. Il peut également être servi avec un cocktail de fruits. C'est le dessert d'été idéal pour vous rafraîchir !

Vous êtes le Bouffon: Si ce dessert au tofu vous séduit, alors vous êtes le Bouffon. Vous voulez respirer la vie à chaque situation et ne pouvez jamais rester assis dans un moment ennuyeux. Cela signifie que vous pouvez être évasif dans les moments de stress ou de sérieux, mais vous avez une véritable joie de vivre que vous voulez partager avec tout le monde. Partagez le tofu annin avec vos amis et profitez-en !

Tofu Annin (Kawaling Pinoy)

Avez-vous découvert quel dessert correspond à votre personnalité ? Laissez-vous aller à vos envies et cherchez les desserts au tofu près de chez vous ! Bon appétit !

À propos de l'auteur

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