Les gâteaux 3D: des sculptures comestibles amusantes!
Est-ce un tourne-disque ou un gâteau ?Dessert Lady)
Que sont les gâteaux 3D, cette tendance croissante de la pâtisserie qui a donné naissance à plus d'une vidéo virale sur les médias sociaux? Comme leur nom l'indique, ces gâteaux sont des confections en couches tridimensionnelles auxquelles on ajoute de sublimes sculptures comestibles. Ils ressemblent souvent à divers objets que vous pourriez trouver dans votre maison ou à l'extérieur, comme une paire de jeans ou même un hamburger. Les personnes s'amusent à faire des farces à des spectateurs peu méfiants en leur montrant ce qu'ils pensent être des objets qu'ils découpent ensuite ! Découvrons ensemble ces gâteaux hyper réalistes et leur processus de fabrication.
Ce n'est qu'après avoir été découpés que les gâteaux de Tuba Geçkil se révèlent comestiblesTuba Geçkil)
Gâteaux 3D : Pourquoi cet engouement pour ces pâtisseries ?
Sur les médias sociaux, des vidéos de gâteaux hyper réalistes circulent sans cesse, montrant ce qui semble à première vue être des objets ordinaires. Mais de nombreux spectateurs peu méfiants ont été surpris de découvrir que les «objets» dans ces vidéos étaient en réalité un... gâteau !
Les créations farfelues de la pâtissière turque primée Tuba Geçkil peuvent ressembler à tout ce qui vous entoure : une pantoufle, un pot de spaghetti ou un sac à main de marque. Ses confections ont lancé la tendance «Is it Cake ?» sur Twitter, surprenant des milliers de téléspectateurs qui se demandaient si des objets ordinaires étaient réellement des pâtisseries comestibles !
Gâteau au steak, quelqu’un? (DLiche)
Qu'y a-t-il dans un gâteau en 3D ?
Les gâteaux 3D sont d'originaux, beaux gâteaux que les pâtissiers réalisent généralement à partir d'une base de génoise, parfois avec des couches de couleurs différentes pour créer un contraste amusant ou un effet arc-en-ciel afin de rendre le gâteau encore plus unique. Le gâteau lui-même peut avoir la saveur de votre choix, de la carotte à l' ube. À cette base, ils ajoutent beaucoup de crème au beurre, ou tout autre choix de glaçage. Parfois, les maîtres pâtissiers ajoutent du sirop simple pour que le gâteau reste humide.
Si la qualité du gâteau est importante, le plaisir des gâteaux en 3D vient de ce qui les recouvre ! Les pâtissiers parviennent à lui donner la forme souhaitée hyper réaliste grâce à un ingrédient particulier : le fondant. Différent de la massepain en ce qu'il est constitué d'une simple pâte de sucre et de gélatine, il ne contient pas non plus d'amandes. Il est toutefois possible d'ajouter de la pâte d'amande à un gâteau en 3D si le cœur vous en dit !
Croyez-le ou non, c'est du gâteau ! (HeyCakeThis)
Une fois que la base du gâteau est prête, l'art commence ! Les artistes et les pâtissiers versent, enroulent et façonnent des morceaux de fondant à placer autour et sur le gâteau. Les morceaux qui doivent être ajoutés individuellement peuvent être congelés après avoir été façonnés pour une manipulation plus facile. Pour maintenir les morceaux en place, les boulangers ajoutent simplement un peu d'eau pour les faire adhérer. Selon la complexité du motif, la réalisation du fondant peut être une tâche fastidieuse et prendre plus d'une journée. Bien que le gâteau soit plus indulgent que le marbre, certaines sculptures de gâteaux en 3D exigent une précision et une diligence comparables !
La prochaine fois que vous verrez quelqu'un se demander si un poisson ou une chaussure peut être consommée comme un gâteau 3D, vous connaîtrez les raisons et le parcours créatif derrière la réalisation ! Avec l'évolution constante des tendances et des techniques de cuisson, les gâteaux deviennent de plus en plus excentriques et créatifs. Vous êtes curieux d'essayer cette tendance de la pâtisserie par vous-même ? Cliquez ici pour trouver des gâteaux 3D surréalistes près de chez vous.
