Desserts d'été canadiens pour la longue fin de semaine

La première semaine d'août connaît une longue fin de semaine pour la majorité des Canadiens. De nombreuses provinces s'arrêtent pour observer leur propre fête locale. Par expérience, nous savons tous que ce genre de festivités s’accompagnent souvent de desserts d'été ! Que ce soit un congé officiel, le jour de la fondation, ou encore la plus touchante, la journée Terry Fox, vous pouvez être certains que de très nombreux délices à la saveur d'érable seront exposés quelque part entre la mise en place des tentes, l'enfilage des maillots et l'ajout prudent de bûches au feu de camp.

 

La côte ouest

Si vous décidez de faire la fête sur la côte ouest, la barre de Nanaimo est un dessert incontournable. Bien qu'elle puisse être appréciée telle quelle, sous forme de barre, nous avons aussi découvert l’existence de quelques mentions de biscuits-sandwichs de Nanaimo ! Comment peut-on ne pas succomber à ce dessert d’été à la fin d'une grande journée de randonnée, de pêche ou de kayak ? Imaginez simplement cette combinaison de choco-coco mélangée à de la crème anglaise et de la guimauve fondue. Un dessert au feu de camp qui vous garantira le silence total alors que chaque personne dégustera ce dessert rien qu’en le voyant.

 

Les prairies

Mais si jamais vous vous dirigez vers l'Alberta pour assister à des célébrations de la Journée d’Héritage en passant par la Saskatchewan. Si c'est le cas, un des délices des Prairies qui vous est proposé est la tarte à la crème. Il est préférable de s'arrêter pour manger celle-ci, car la délicieuse tarte à la crème et la meringue moelleuse peuvent être un peu salissantes sans fourchette !

Si vous n'êtes pas dans les Prairies pendant ce congé officiel, ne vous inquiétez pas. Vous pouvez remercier votre bonne étoile : les amélanches sont abondantes dans la majeure partie du pays. Parmi les délicieuses utilisations de ces petits trésors bleus, citons la tarte aux baies de Saskatoon et à la rhubarbe, le cobbler aux baies de Saskatoon et le clafouti aux baies de Saskatoon. Bien sûr, elles peuvent aussi apparaître dans les gâteaux, les tranches de divers desserts et les crèmes glacées. Cependant, leur saison est relativement courte, aussi toutes et tous devraient sauter sur l'occasion de déguster cette baie lorsque l'occasion se présente.

 

Ontario

Une tarte au beurre est toujours un choix parfait si vous êtes près de Toronto en cette longue fin de semaine pour célébrer leur fête, le Simcoe Day, un jour nommé d'après un lieutenant-gouverneur anti-esclavagiste, John Graves Simcoe. Cette tarte canadienne par excellence est une source de fierté culturelle en Ontario, en particulier dans la région des lacs Muskoka et à Midland, où se tiennent chaque année les festivals de la tarte au beurre !

 

Les maritimes

Si vous vous trouvez dans les Maritimes, où le Jour de la fondation est synonyme de fêtes d'anniversaire provinciales pour la Nouvelle-Écosse et l'Île-du-Prince-Édouard, la liste des desserts d'été serait sans aucun doute incomplète si nous ne parlons pas de la crème glacée. Une saveur bien répandue qui ne surprendra personne est le sirop d'érable. Et nous avons la chance de trouver parfois de délicieux mélanges comme les noix, les noix de pécan et même du bacon. Arrêtez-vous et prenez un moment pour imaginer cette dernière saveur avec les crêpes... Une autre crème glacée unique au Canada est la saveur de queue de tigre, qui est généralement orange vif avec des lignes noires - un peu comme le pelage d'un tigre ! Bien qu'elle soit populaire au Canada, elle peut s’avérer difficile à trouver dans d'autres parties du monde.

Où que vous vous trouviez pour célébrer cette fin de semaine du mois d'août, profitez de desserts d’été tout en prenant un moment pour réfléchir au jeune Terry Fox et au marathon qu'il a parcouru en 1980. Si vous souhaitez faire un don pour aider la recherche essentielle sur le cancer menée par la Fondation Terry Fox cliquez ici.

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