Share on facebook
Share on twitter
Share on reddit

Origine du pain d'épices : Essayez d'attraper le bonhomme...

Parfois, nous tombons sur un dessert qui offre un nombre infini de formes et de possibilités, et c’est sans doute le cas du pain d’épices tant apprécié. Le plus souvent, cette pâtisserie s’invite sur nos tables sur des gâteaux, comme biscuits ou sous la forme d’un bonhomme. Mais c’est à Noël que le pain d’épices connaît son apogée lorsqu’il est utilisé pour construire des petites maisons en pain d’épices. Préparez la table car nous allons explorer cet univers magique et l’origine du pain d’épices qui comprend aussi des comptines, des musées dans les villes médiévales, et un moine arménien nommé Greg.

 

Histoire du pain d’épice

 

Commençons par ce héros improbable, Gregory Makar, également connu sous le nom de Grégoire de Nicopolis. C'est ce courageux moine qui a décidé de quitter la Grèce et de s'installer en France où il a passé sept années à partager l'art de la cuisson du pain d'épices avant sa mort en 999. C'est la référence sur l’origine du pain d'épice la plus ancienne, aux gâteaux et aux biscuits, même avant celles nommées par l'abbaye de Vadstena et de ses nonnes suédoises qui cuisaient du pain d’épices au XIIIe siècle pour soulager les troubles digestifs et décorer les fenêtres.

 

Le pain d’épice aujourd’hui

 

Il faut avouer que cette utilisation était assez proche de celle d’aujourd’hui quand nous utilisons le pain d’épices pour décorer diverses tenues, boutons et expressions faciales. Cependant, il se pourrait que vous n’ayez pas assez de temps pour les suspendre aux fenêtres, surtout si vous les remettez à un enfant et récitez la comptine classique de l'homme en pain d'épices. L'histoire est pour le moins assez impressionnante. En effet, le petit homme en pain d'épices saute de la casserole et essaye de fuir la femme qui l'a créé gentil et doux pour que son mari puisse le manger. L’homme de pain d'épices fuit non seulement le fermier voisin, mais aussi sa vache, son cheval, son chien de ferme et même son cochon ! Qui sait qui d'autre l'homme de pain d'épices aurait tenté de fuir s’il n’avait pas croisé le chemin du renard bien rusé.

 

Un musée ? 

 

Cependant, le prix du meilleur pain d’épices doit être attribué à la belle ville médiévale de Torun, en Pologne, dans laquelle se trouve le musée du pain d’épices traditionnel. Ce pays qui a aussi offert au monde ses célèbres beignets (paczki) est aussi le pays du pain d’épices. Les personnes qui visitent le musée peuvent assister au spectacle durant lequel le maître du pain d’épices ainsi que la sorcière montreront aux visiteurs chanceux la façon traditionnelle pour préparer et cuire du pain d’épices.

C’est tout pour l’origine du pain d’épices, impressionnante n’est-ce pas ? Si le 5 juin est la Journée nationale du pain d'épices chaque année, imaginez seulement les célébrations au musée du pain d'épices. Si, malheureusement, vous ne pouvez pas vous rendre à Toruń pour les festivités, vous pouvez certainement célébrer à la maison avec un joli et délicieux pain d'épices, ou peut-être quelques verres de liqueur aux épices. Et pourquoi pas une maison de pain d'épices au bon milieu d'année avec du glaçage d'été au lieu de la neige ?

Gingerbread Blog Image

À propos de l'auteur

DessertAdvisor.com est une entreprise spécialisée dans la recherche de desserts, de produits de boulangerie et de pâtisserie et de friandises. Notre communauté vous propose l'une des plus grandes bases de données de desserts et de places au Canada. 

Ayant pour mission de faciliter la recherche pour les gourmets afin qu’ils puissent trouver les produits dont ils raffolent, la plateforme permet de trouver les places où sont vendus les desserts et d'améliorer les connaissances sur les nombreuses spécialités (c.-à-d. les variétés, les saveurs, les bienfaits pour la santé, l'histoire, les origines, etc.)

DessertAdvisor.com est fière de faire partie du réseau  DessertAdvisor.com BBB Business Review.

Inscrivez-vous à notre infolettre :

Vous voulez être au courant des dernières nouveautés dans l’univers des desserts ?

Prénom :
Courriel :

Communiquez avec nous :

D'autres articles de blogue :

Par type
Par saveur
Par thème
Par jour férié
Par région

Cherchez-vous un dessert ?