File this under “if you know, you know.” If you turnover, tart, pie or roll-up, you know. Unlike puff pastry, which is rolled out with butter and bakes up airy, phyllo has thin tissue-like layers that become crisp and flaky. Keeping a stash of our high-quality pastry in the freezer means baked goods are much easier to pull off. Sure, what’s inside that matters – a saucy mound of fruit, classic spanakopita, steamy pot pie – but they all need those delicate golden flakes to keep them together.
Description
Description
Classez ce produit dans la catégorie « Essentiel ». Essentiel pour les chaussons, essentiel pour les tartes, essentiel pour les pâtés. Contrairement à la pâte feuilletée, qui contient du beurre et qui offre une texture aérée, la pâte phyllo comporte de fines couches ressemblant à du tissu qui deviennent croustillantes et feuilletées. En gardant en tout temps une boîte de ce produit de qualité supérieure dans votre congélateur, vos pâtisseries deviendront soudainement beaucoup plus faciles à préparer. Bien sûr, c’est ce que vous mettez à l’intérieur qui est important – une confiture de fruits, une spanakopita classique, un mélange de pâté au poulet fumant – mais vous aurez toujours besoin de cette pâte dorée et feuilletée pour garder les ingrédients bien en place.
Préférences gustatives
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