Les sortes de pains français, leur histoire riche et leur diversité
2023-03-03 ◆ 4 minutes de lecture
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Le pain français est l'un des principaux symboles de la culture française. D'ailleurs, avec autant de sortes de pains français, il y en a pour toutes les occasions, toutes les humeurs et tous les goûts ! Entre les tartines, une miche copieuse pour accompagner un repas, un pain fourré au fromage ou un croissant pour un goûter, le choix est infini. Le pain français n'est pas seulement un symbole culturel emblématique, il avait aussi autrefois de fortes connotations politiques. En effet, il a constitué un enjeu majeur lors de la Révolution française, à la fin des années 1700. À l'époque, la qualité du pain était un indicateur de la classe sociale. Les classes nobles avaient accès à un pain blanc raffiné, tandis que les pauvres survivaient grâce à un pain rude, plus foncé, fabriqué avec des céréales de qualité inférieure comme l'orge et le millet. Et qui peut oublier la célèbre phrase attribuée à la reine Marie-Antoinette en réponse aux doléances des paysans concernant la pénurie de pain (bien qu'elle ait été inventée par les révolutionnaires pour la calomnier) : "Qu'ils mangent de la brioche". Après la Révolution, il a été proposé que tout le monde mange le même type de pain, et le pain est ainsi devenu un symbole d'égalité. Comme vous pouvez le constater, le pain français a une histoire riche, pleine de hauts et de bas. Voyons maintenant l'incroyable variété des pains français. Beaucoup d'entre eux sont le produit de leur spécificité régionale, de leurs blés respectifs, de leurs méthodes de préparation et de leurs cuisines.








