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Les bonbons pour la Sainte-Catherine

Si vous vous êtes déjà demandé qui est Sainte-Catherine et la façon dont nous célébrons réellement le jour de la Sainte-Catherine, poursuivez la lecture de ce billet. Journée internationale des feux d'artifice, des chapeaux rigolos et des bonbons, il vaut la peine de jeter un coup d'œil à ce qui fait l'actualité chaque 25 novembre.

St Catherine
Painture de Sainte Catherine
 

Cette fête séculaire ne marque pas seulement l'arrivée de l'hiver dans l'hémisphère nord, mais célèbre aussi Sainte-Catherine d'Alexandrie. Fille du gouverneur d'Alexandrie à l'époque du règne de Maximin II (286-305), la jeune Catherine était farouchement dévouée à ses études. À 14 ans, une vision de Marie et de Jésus la voit embrasser le christianisme et commencer à convertir d'autres personnes en cours de route. 

Lorsque l'empereur suivant, Maxence, prit le pouvoir et commença à persécuter les chrétiens, elle le défia, remportant de nombreux débats avec de nombreux «penseurs» de l'époque. Frustré par cette situation, l'empereur essaya de la ramener à la raison en lui faisant sa demande ! Mais Catherine refuse la demande en mariage de l'empereur, convertissant encore plus de chrétiens avec ses arguments avant qu'elle ne soit emprisonnée et condamnée à mort.

C'est là que les feux d'artifice entrent en jeu. En effet, la jeune Catherine, qui avait 18 ans à l'époque, a tellement défié l'empereur qu'elle a été condamnée à mort sur une roue à pointes, mais apparemment, la roue s'est brisée en petits morceaux quand elle l'a touchée. Maxence décida alors que la décapiter était la meilleure chose à faire... Si la partie de la roue à pointes pouvait être prise avec un grain de sel, ce qui est clair, c'est que le feu d'artifice de la roue de Catherine portait son nom et la méthode de torture qu'elle a fatalement évitée. 

St. Catherine`s Day Blog Image. Image du blog, les bonbons pour la St. Cathrine
Gâteau cattern pour la Sainte Catherine ( BreadCakesandAle.com)

 

En conséquence, Catherine d'Alexandrie a été nommée patronne des fileuses, des fileurs, des dentellières, des tourneurs sur bois et des cordistes, ce qui explique les célébrations du gâteau Cattern, très populaire au Royaume-Uni. Ici, le nom donné à la fête de la Sainte-Catherine est Catterntide, raison pour laquelle on cuit des gâteaux Cattern qui sont essentiellement des biscuits avec des raisins secs, des amandes moulues et des graines de carvi. Ils peuvent s'avérer difficiles à trouver au Canada, mais Dieu merci, nous avons la tire...de la Sainte-Catherine !

st. Catherines Taffy
St. Catherine’s Taffy (Catholic Cuisine)

Les Canadiens connaissent mieux les tires de la Sainte-Catherine et, heureusement, on en trouve de toutes les saveurs dans tout ce beau pays. Ici, Sainte-Catherine est surtout considérée comme la patronne des femmes non mariées, en particulier au Canada francophone, où le 25 novembre est parfois appelé journée de la tire ou Taffy Day en anglais.Traditionnellement, c'était un jour où les jeunes femmes préparaient des caramels pour tous les jeunes célibataires admissibles, montrant ainsi leurs compétences en matière d'économie domestique ! On attribue à Marguerite Bourgeoys de Saint-Antoine, une enseignante célèbre à l'époque où Montréal était encore Ville-Marie, le mérite d'avoir lancé cette tradition de la tire.

De même, en France, c'est le jour où les Catherinettes,les femmes célibataires de 25 à 30 ans, confectionnent des chapeaux spéciaux et prient à Sainte Catherine pour qu’elles trouvent un mari. Nous admettons que c'est dépassé et nous préférons les moments de la fête de Sainte Catherine où nous apprenons que Catherine a reçu la visite de Jeanne d'Arc, agissant comme une sorte de conseil pour la courageuse jeune femme ... Quel que soit votre sexe et votre âge, toutes les excuses sont bonnes pour déguster la tire !

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