Share on facebook
Share on twitter
Share on reddit

Saveurs de thé aux perles : Une douceur laitière et perlée

Avez-vous déjà entendu parler du thé aux perles ou du boba? Si ce n'est pas le cas, vous êtes au bon endroit ! Cette boisson lactée et nacrée est devenue populaire ces dernières années et a conquis de nombreux cœurs. Cette boisson taïwanaise se décline en différents parfums et garnitures. Chaque boisson est unique en son genre. Mais ne vous inquiétez pas, nous allons vous guider à travers tout cela !

PT2108_website_menu_images_10
Thé au lait et au sucre brun avec différentes garnitures de https://presotea.ca/qc/.
 

Les différents saveurs du thé aux perles

Le thé aux bulles se décline en différentes saveurs, qu'il s'agisse de lait, de thé ou même de smoothies. L'équipe de Dessert Advisor vous guidera à travers les différentes boissons qu'offre un magasin de boba.

  • Thé au lait classique : Il s'agit d'une combinaison de thé et de lait infusé. Les saveurs du thé sont différentes, allant du thé oolong au thé thaï. Il convient à tous les goûts. La plupart des magasins de boba proposent des alternatives aux produits laitiers, comme le lait de soja, d'amande et d'avoine. C'est la boisson de base que l'on trouve dans toutes les boutiques de bubble tea.
  • Le thé noir : Il s'agit d'une boisson à base de thé infusé. Dans cette section du menu, vous pouvez trouver du thé frais. Pour ceux qui ne sont pas fans de produits laitiers, cette boisson est faite pour vous ! Elle est légère, fraîche et ne contient pas de lactose. 
  • Smoothies/Milkshake : Ce type de boisson est un excellent moyen d'initier votre palette à cette boisson. Ils utilisent des fruits et des produits laitiers pour préparer une boisson savoureuse. 
unnamed (2)
Slush rafraîchissant aux fraises avec des fruits frais de MeetFresh
 
  • Thé aux fruits frais : Si vous n'êtes pas un fan de thé ou de produits laitiers, voici l'option parfaite pour vous ! Cette boisson utilise des ingrédients à base de fruits frais, de saison ou concentrés. 
  • Crème salée : Cette boisson est généralement connue sous le nom de "thé mousse salé". Il s'agit d'une nouvelle innovation dans la plupart des boutiques de thé aux bulles. Elle met en évidence une mousse sucrée et salée qui se trouve sur la couche supérieure de la boisson. La mousse est composée de sel de l'Himalaya, de fromage frais ou de sel marin.

À l'heure actuelle, de nouvelles saveurs de thé aux perles sont constamment créées. Avec la montée en flèche de sa popularité, les propriétaires de boutiques de boba sont toujours à l’affût de nouvelles idées. La concurrence entre eux a contribué au développement des variétés de saveurs du thé boba aujourd'hui.

Comment commander un thé aux bulles

Maintenant que vous connaissez toutes les saveurs du thé aux bulles, voyons comment commander votre boisson. Le processus de commande de boba peut être intimidant, mais c'est beaucoup plus facile que vous ne le pensez ! Voici comment procéder :

  1. Déterminez la taille de votre boisson : Les tailles des boissons vont du petit au grand.
  2. Choisissez le thé : La plupart des magasins proposent du thé vert, noir, au jasmin, thaï et oolong.
  3. Choisissez le saveur: This depends on the selection of flavours at each tea shop on their menu.
  4. Choisissez le type de lait : Généralement, ils utilisent du lait ordinaire, mais si vous êtes intolérant au lactose ou végétalien, ils proposent des alternatives.
  5. Choisissez votre garniture (boba) : La garniture habituelle est le tapioca, mais chaque boutique a sa propre sélection.
  6. Choisissez le pourcentage de sucre et de glace : Ils vont de 0 à 100%. Si vous ne choisissez pas, ils le garderont à 100%.

Dans la plupart des boutiques, le menu propose une grande variété de boissons signature, chacune étant classée dans sa propre catégorie de saveurs. Bien sûr, votre boisson est toujours personnalisable, alors n'ayez pas peur de la changer à votre goût !

unnamed
Smoothie à la pastèque du Gong Cha Tea
 

Les origines du thé aux bulles

Vous connaissez maintenant les saveurs courantes du thé aux bulles et savez comment les commander. Mais connaissez-vous son origine ? Plongeons-y. L'industrie du thé à Taïwan a commencé au 17ème siècle lorsque des immigrants chinois ont introduit les maisons de thé. L'essor de la culture du thé aux bulles, ou boba, est apparu dans les années 1980. La naissance de cette boisson lactée est difficile à situer. À cette époque, deux boutiques de thé aux bulles le servaient simultanément. 

  • Le Chun Shui Tang Teahouse à Taizhong : Cette maison de thé est située au centre de Taiwan. La propriétaire, Mme Lin Hsiu Hui, a eu l'idée de mettre des boules de tapioca noir dans son thé au lait par une chaude journée d'été. Après avoir partagé cette boisson avec ses collègues, elle a commencé à vendre cette boisson innovante dans son salon de thé. 
Bubble Tea Flavours Blog Image. Image du blog thé aux perles.
Délicieux et crémeux thé au lait avec des boules de tapioca et de haricots rouges de Yifang
  • Maison de thé Hanlin à Tainan :  Cette maison de thé est située dans le sud de Taïwan. Le propriétaire, Tu Tsong-He, a également ajouté des boules de tapioca à sa boisson lactée. La blancheur des boules de tapioca ressemblait à celle d'une perle. La similitude entre les deux a donné naissance au nom de "thé au lait nacré". Cependant, M. Tsong-He a décidé d'utiliser des boules de tapioca noires en ajoutant du sucre brun dans la boisson.

Il n'y a pas de conclusion claire entre les deux magasins. Cependant, dans une interview accordée à Asian Boss, Mme Lin Hsui Hui a déclaré que son magasin vendait du thé aux bulles avant Tu Tsong-He. Indépendamment du différend entre les origines exactes du thé aux bulles, elle souligne qu'ils sont tous deux des leaders dans l'industrie du boba.

Qu'est-ce que le thé aux bulles ?

Le mot "bulles" dans le nom fait référence au lait contenu dans la boisson. À l'origine, il était préparé sans ajouter de boules de tapioca. La préparation comprend deux ingrédients : du lait et du thé. Pendant ce processus, elle est agitée soit à la main, soit par une machine. Une fois secoué, une crème mousseuse monte au sommet de la boisson, créant une couche de bulles. C'est ainsi que le terme "thé aux bulles" a été créé. 

unnamed (3)
Thé au lait Matcha Latte de Thé Moon

Vous vous demandez peut-être pourquoi on appelle parfois cette boisson "boba" ? Y a-t-il une différence ? La réponse est oui ! En fait, le terme "boba" fait référence aux boules de tapioca, ou à toute autre garniture, ajoutées à la boisson. Mais, en toute honnêteté, le thé aux perles et le boba ne sont que des noms différents pour la même boisson. C'est une question de préférence personnelle ! 

unnamed (4)
Différents saveurs de thé aux bulles de Swee Tea House

Le monde du thé aux perles est vaste. Nous espérons que vous tomberez amoureux de toutes les saveurs du thé autant que nous !

À propos de l'auteur

DessertAdvisor.com est une entreprise spécialisée dans la recherche de desserts, de produits de boulangerie et de pâtisserie et de friandises. Notre communauté vous propose l'une des plus grandes bases de données de desserts et de places au Canada. 

Ayant pour mission de faciliter la recherche pour les gourmets afin qu’ils puissent trouver les produits dont ils raffolent, la plateforme permet de trouver les places où sont vendus les desserts et d'améliorer les connaissances sur les nombreuses spécialités (c.-à-d. les variétés, les saveurs, les bienfaits pour la santé, l'histoire, les origines, etc.)

DessertAdvisor.com est fière de faire partie du réseau  DessertAdvisor.com BBB Business Review.

Inscrivez-vous à notre infolettre :

Vous voulez être au courant des dernières nouveautés dans l’univers des desserts ?

Prénom :
Courriel :

Communiquez avec nous :

D'autres articles de blogue :

Par type
Par saveur
Par thème
Par jour férié
Par région

Cherchez-vous un dessert ?