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Desserts aux poires : Des gâteaux aux tartes, en passant par les crumbles et les pâtisseries.

Avec un mois d'été restant, il est presque temps de se rendre dans votre verger préféré pour cueillir des fruits frais et mûrs, et de commencer à chercher des desserts aux poires. Les pommes ont toujours été l'attraction principale, ainsi que les baies, mais avez-vous envisagé d'opter également pour les poires ? Ces fruits savoureux ont un goût à la fois doux et sucré, et sont la meilleure collation de l'été. De plus, ils peuvent être utilisés pour préparer de fantastiques desserts ! Leur goût polyvalent peut être utilisé dans les gâteaux, les tartes et les pâtisseries. Tout le monde peut trouver quelque chose à son goût. Puisque c'est le meilleur moment pour ce fruit emblématique, voyons quels types de desserts à la poire les boulangeries préparent ces jours-ci !

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Gâteau mousse poire chocolat à la Boulangerie Le Marquis

Tout d'abord, jetons un coup d'œil aux gâteaux aux poires. Boulangerie Le Marquis de Montréal a créé un léger gâteau à la mousse au chocolat et à la poire, parfait pour les journées d'été. Il s'accorde parfaitement avec les cafés et les thés de l'après-midi. De même, si vous cherchez un dessert léger après le dîner pour accompagner un digestif, c'est le choix idéal. Certains magasins Costco proposent un décadent panettone aux poires et à la ricotta, un gâteau à la pâte levée souple, fourré de poires confites et de crème de ricotta, parfumé au rhum et aux noisettes. Il ne manquera pas de faire une impression durable sur vos papilles. De même, le marché italien de spécialités Magasin Berchicci propose son propre panettone artisanal aux poires et au chocolat, avec des pépites de chocolat noir extra et des poires confites dans la pâte, le tout recouvert d'un glaçage artisanal aux noisettes du Piémont. 

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Tarte au chocolat et aux poires chez Première Moisson

On peut dire sans exagérer que les tartes et les crumbles sont le domaine où les poires brillent vraiment. Une pléthore d'options au goût sucré de la poire est disponible dans les pâtisseries. Chez Première Moisson, une pâtisserie présente dans tout le Québec, on peut trouver une belle tarte au chocolat et aux poires, pleine de tranches de poires et garnie de noix. Ils proposent également des tartes choco-noisettes aux poires et aux amandes, un dessert riche avec une croûte de pâte sucrée. Si vous avez envie d'une petite bouchée, vous pouvez vous procurer un petit clafoutis au chocolat et à la poire chez Mamie Clafoutis à Ottawa, Montréal et Laval. Il a une texture spongieuse, un riche coulis de chocolat et des tranches de poire. À Toronto, la charmante boulangerie Douce France prépare ses fameuses tartes avec une fine pâte feuilletée pur beurre, dont une aux amandes, au chocolat et à la poire. Elle propose également des petites tartelettes fourrées à la poire et à la frangipane, qu'il vaut mieux servir réchauffées pour obtenir une sensation de douceur et de fondant dans la bouche. Chez Asphalt Cookie Company à Prince Albert, en Saskatchewan, vous trouverez une tarte rustique et copieuse aux poires et aux cerises acides, remplie de tranches de fruits. Si vous avez envie d'une tarte classique, vous trouverez une tarte aux poires française avec des tranches de poire et de la frangipane chez Les Co’pains D’abord ainsi qu'une tarte aux amandes et aux poires chez Presse Café. Enfin, pour ceux qui suivent un régime végétalien, la Boulangerie Le Marquis, déjà citée, prépare une magnifique tarte végétalienne aux poires, pistaches et amandes.

Pear Desserts Blog Image. Image du blog dessert au poires.
Coup de coeur choco-poire chez Le Pain dans les Voiles

Les poires, naturellement, font aussi d'excellentes garnitures dans les pâtisseries. Le Pain dans les Voilesune boulangerie québécoise, prépare une magnifique pâtisserie au chocolat et à la poire, fourrée d'une tranche de poire en forme de cœur. Cette pâtisserie ne manquera pas de faire battre votre cœur ! À Vancouver, Finch’s Tea House prépare également un délicieux muffin aux poires et aux noix, parfait pour le thé en après-midi. Vous pouvez également trouver une pâtisserie poire-amande à la WOW Pâtisserie de Richmond Hill, avec de belles garnitures à la crème.

Dans l'ensemble, les desserts à base de poires constituent de merveilleuses gâteries estivales et se déclinent sous de nombreuses formes. Vous serez surpris de constater que ce fruit souvent négligé pourrait faire partie de votre prochain dessert préféré ! Pour découvrir toutes sortes de desserts aux poires près de chez vous, Dessert Advisor est là pour vous.

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