Types de gâteaux au chocolat : trouvez le vôtre !

Le gâteau au chocolat est présenté pour les occasions spéciales comme les anniversaires de naissance, de mariage et autres ... Rien ne vaut un bon gâteau. Heureusement, avec toutes les variantes qui relèvent de ce gâteau, nous pouvons être certains que nous n'ignorons aucune restriction alimentaire. Avant d'envisager ces options, parlons un moment à Bruce Bouffetout.

Oui, nous vous ramenons au classique de Roald Dahl de 1988, Matilda. Si vous n'avez pas eu le plaisir de lire ce joyau, nous espérons que vous avez au moins vu le film de 1993. Dans le film, il y a une scène qui donne vraiment vie au chapitre chocolaté de «Bruce Bouffetout et le gâteau.»

Si vous ne le connaissez pas, imaginez une directrice d'école vraiment méchante et effrayante du nom de Miss Trunchbull. Elle accuse un garçon en surpoids (Bruce) de manger une tranche de son propre gâteau au chocolat fondant. Du coup, Bruce se voit puni et doit manger le gâteau entier de 18 po. Cependant, les chants de soutien des autres enfants le rendent encore meilleur. Nous vous conseillons de lire le livre  ou des de regarder le clip car cela pourrait vous donner envie de manger une riche tranche de gâteau chocolaté.

Bruce Bogtrotter
Diverses options de gâteaux au chocolat

Heureusement, les amateurs de chocolat peuvent gagner du temps en limitant les choix de gâteaux ici. Les versions les plus populaires du gâteau au chocolat classique comprennent le gâteau Forêt noire avec de la crème fraîche et une garniture sucrée à la cerise. Il existe même un gâteau recouvert d'une ganache au chocolat appelé «ding dong». Mais n'oublions pas non plus le gâteau chocolaté sans farine.

Un autre choix populaire est un gâteau avec des couches riches et moelleuses et un glaçage au chocolat onctueux. C'est le gâteau du diable. Il est plus foncé qu'un gâteau au chocolat ordinaire et on y ajoute parfois du café, ce qui fait ressortir encore plus le goût du chocolat. Considérez ce gâteau comme le yin du yang du gâteau des anges.

Et quoi des gâteaux rouge velours et de lave?

Le luxueux gâteau rouge velours est un gâteau à plusieurs couches que nous connaissons tous. Doté d’un délicieux glaçage au fromage à la crème, c'est un gâteau au chocolat de couleur rougeâtre. Aujourd'hui, le colorant alimentaire rouge est courant, mais traditionnellement, les boulangers utilisaient le cacao riche en anthocyanes (non coupé), qui était mélangé à des ingrédients plus acides comme le babeurre et le vinaigre pour produire une couleur pourpre. On pense que le rationnement de la Seconde Guerre mondiale a vu l'ajout d'ingrédients comme de la betterave et que le jus de betterave a été ajouté pour augmenter le volume, l'humidité et la couleur. Ces ajouts ajoutent un côté mystique au gâteau.

Et relativement aux ingrédients spéciaux, saviez-vous que les gâteaux au chocolat fondu, ou gâteaux de lave, étaient autrefois infusés avec des ingrédients comme le thé, le poivron rouge et le fruit de la passion ? Même le curry et le champagne étaient autrefois incorporés dans les fameux gâteaux chocolatés fondants.

Mais ne vous limitez pas à ces types de gâteaux au chocolat. N'oubliez pas que nous avons le sachertorte, gâteau autrichien à l'abricot, ainsi que le rouleau suisse au chocolat fourré de crème ou de confiture et décoré au moment de Noël. Il y a aussi le Southern fudge cake américain, qui est incroyablement dense et chocolaté et qui est différent du brownie. Selon nous, il ferait plaisir à Bruce Bouffetout.

Chocolate Cake Blog Image. Image du blog gâteau au chocolat.