« Où trouver les meilleurs croissants à la cannelle ? »

Nous avons déjà tous entendu parler des rouleaux à la cannelle. Mais connaissez-vous le croissant à la cannelle ? Ce croissant à l’apparence moins soignée est une friandise succulente qui n’attend que d’être dévorée par les amateurs de desserts à base de beurre. Si vous cherchez une excuse pour ne pas vous jeter sur cette spécialité, alors ne cherchez plus car aujourd’hui. C’est la journée nationale du croissant à la cannelle.

Même s’il ne s’agit pas d’une fête officielle, et que les origines en sont pour le moins inconnues, il y a de fortes chances que personne ne s’en plaindra étant donné que tout le monde sera en train de déguster quelques délicieux croissants. Ces petites friandises, habituellement saupoudrées d’un sucre blanc ou d’un glaçage, peuvent aussi bien être servies au déjeuner, comme collation à l’école, qu’au dessert. Nous avons même eu mention de croissants à la cannelle associés à des fêtes traditionnelles telles que Noël et, comme la cannelle est très populaire dans la cuisine mexicaine, aux célébrations du Cinco de Mayo.

Épice royale

Pendant que vous prendrez un morceau de ce qui vous est dû, nous vous conseillons de fermer les yeux pour vous imaginer que vous vivez en antiquité et que vous êtes un empereur ou une impératrice. Après tout, au temps des anciennes civilisations, la cannelle était une épice offerte aux monarques et aux dieux. Mais n’oubliez pas, elle était aussi utilisée pour embaumer les momies dans l’Égypte ancienne.

Cannelle et histoires

Cette épice était tellement recherchée au Moyen- ge que les fournisseurs et les producteurs n’ont jamais voulu dévoilé ses origines. Ce qui lui a valu de nombreuses théories selon lesquelles, pour certains, la cannelle était récoltée à l’aide de filets de pêche au commencement du Nil.

D’après une autre histoire, par Pline l’Ancien, naturaliste romain, la cannelle avait été volée dans le nid de l’oiseau à la cannelle. Ce gigantesque oiseau de cannelle mythique construisait des gros nids faits de bâtons de cannelles sur les falaises. L’histoire se continue ainsi, les Arabes, affamés de cannelle, laissèrent de gros morceaux de viande tout près afin d’inciter les gros oiseaux à ramener la viande à leurs nids. Pour quoi faire ? La viande, trop lourde pour les nids, les ferait s’effondre sur le sol, révélant toute la cannelle ! C’était pour ainsi dire un plan marketing séduisant et un coup de boost pour augmenter la demande.

Heureusement, nous ne devons plus nous en faire aujourd’hui. Vous pouvez trouver cette épice dans de nombreux produits comme les pains à la cannelle et le raisin, les tartes à la crème, les tartes pommes cannelle, les roulés de cannelle, et bien sûr le choix du jour, les croissants à la cannelle. Un délicieux choix de collation pour plusieurs occasions. Combien pouvez-vous en manger aujourd’hui ?