Brownies au chocolat : dessert ou lutin qui nettoie durant la nuit ?

Quand vous entendez brownie, pensez-vous au personnage issu du folklore écossais qui s'occupe des tâches ménagères de la maison dans laquelle il vit en échange d’un repas et de la balançoire en forme de fer à cheval qu’il peut utiliser librement? Nous parlerons également des brownies (louvettes) dans le monde du guidisme. Et bien entendu, nous vous montrerons également où trouver des brownies au chocolat fraîchement cuits près de chez vous.

Selon les légendes celtiques, les brownies sortent pendant la nuit et nettoient votre maison. Les descriptions des esprits de la maison varient selon les régions, mais ils sont généralement décrits comme étant laids, bruns et poilus. Capables d'être invisibles et prenant la forme d'animaux, les humains devraient laisser une offrande près du foyer et s'efforcent vraiment de ne pas les offenser, sinon ils cesseront de faire vos tâches et disparaîtront sans laisser de traces.

De nombreuses personnes pensent que les petits Brownies sont synonyme de prospérité, c'est pourquoi il est important de faire attention à ce qu'on leur offre. Il est tout à fait acceptable de laisser un bol de crème ou de gruau, ou mieux encore, un petit gâteau. Pouvons-nous suggérer l'un de ceux-ci? Mais quoi que vous fassiez, ne leur offrez pas de vêtements. Ils détestent cela et peuvent avoir un comportement malveillant par la suite.

Le brownie : un produit à la mode 

La popularité des Brownies s'est accrue au Canada à la fin du XIXe siècle grâce à l'illustrateur et auteur canadien Palmer Cox qui donnait vie aux histoires écossaises que lui racontait sa grand-mère. À la même époque, les brownies carrés et rectangulaires comestibles commençaient tout juste à prendre de l'ampleur en Amérique du Nord. Mais ce légende des desserts raconte qu'en 1893, un pâtissier a été invité à préparer un gâteau spécial, plus petit que la normale, pour les boîtes à lunch de l'Exposition universelle de Chicago. Le résultat fut un brownie (non chocolaté) aux noix et à l'abricot.

Peu à peu, des recettes de brownies ont commencé à apparaître dans divers livres de cuisine, mais aucune n'inclut le chocolat. En toute honnêteté, les livres de cuisine auraient dû les qualifier de blondies à ce stade. Ce n'est qu'en 1899 que nous avons vu pour la première fois les brownies moelleux que nous connaissons aujourd'hui. Il s'agissait de l’adaptation d'une recette de l'école de cuisine de Boston nommé la nourriture des brownies, et comprenait du chocolat ainsi que plusieurs couches

Mais qu'en est-il de ces petits lutins ? Existe-t-il un lien entre ce dessert populaire et le nom qu’il leur a attribué ? Malheureusement, nous n'avons trouvé aucun lien entre les deux. Nous avons cependant appris qu’une des tranches d'âge chez les guidesest également appelée Brownies en anglais, comme les légendaires lutins légendaires dans les maisons ! Mais au lieu d'un conte de Palmer Cox, leur nom vient de Juliana Horatia Ewing, une écrivaine pour enfants.

Alors, la prochaine fois que vous entendrez une mini équipe nettoyer chez vous dans la nuit, n’oubliez pas de laisser une gâterie pour le brownie capricieux qui plie vos vêtements... nous savons où trouver de délicieux brownies au chocolat moelleux.