Quel remède pour combler un manque en Banana Split ?

Nous avons prié les dieux de la crème glacée demandant une nouvelle excuse pour savourer un banana split. Et nos prières ont été exaucées. Le 25 août, c’est la journée nationale dédiée à ce délicieux dessert. Ouf, nous avons été récompensés. Nous remontons à l'époque où les fontaines à soda étaient monnaie courante et nous nous penchons sur les origines de ce dessert avant de nous arrêter pour admirer un délicieux record du monde récemment établi en Australie.

Mais d'abord, imaginez que nous sommes en 1904 et que nous sommes à Latrobe, en Pennsylvanie. Les marchands de boissons (un véritable emploi à l'époque, l'équivalent du « barista », mais servant des breuvages gazeux et des sodas à la crème glacée) proposaient des sodas dans divers commerces. Non seulement dans les crèmeries et les bars à lait, mais aussi dans les magasins à rabais, les gares, et même dans les quincailleries et les pharmacies. Les fontaines à sodas permettaient de prendre un rafraîchissement, mais aussi de socialiser et de partager les nouvelles locales. Un apprenti pharmacien, David Evans Strickler, avait accès à l'une des fontaines à soda de la pharmacie où il travaillait et, naturellement, il jouait avec diverses inventions de sundae lorsqu'il avait du temps libre.

À l’aube du Banana Split

L'une de ses créations s'est révélée très populaire auprès des clients. Il s'agissait d'un sundae à base de banane avec trois boules de crème glacée, c'est-à-dire une combinaison incroyable ayant vite connu un succès incroyable. Les personnes des environs ont commencé à affluer à la pharmacie et comme ces sundaes étaient assez grands pour être partagés avec un ami, ils étaient plus qu'heureux de payer le double du prix d'un sundae normal pour ce dessert à la banane.

Une histoire similaire se déroulait la même année dans l'ouest de la Pennsylvanie, à Columbus, dans l'Ohio. Une autre employée de la pharmacie, Letty Lally, travaillait également dans une pharmacie équipée d'une fontaine à soda. Comme Strickler, Lally fendait une banane et la servait avec une crème glacée, de la crème fouettée et des sirops. Ce sundae s’appelait le « 567 » - du nom du numéro de la rue où se trouvait la pharmacie. Les visiteurs de la pharmacie ne pouvaient pas se passer de ce nouveau sundae et sa popularité ne faisait que croître.

Qui a créé le dessert ?

Il est difficile de dire qui a été le premier à créer le banana split quand on prend en compte tous les faits. Les deux villes sont à peine à trois heures de route entre elles, et il se peut qu'un étudiant itinérant qui remplit une ordonnance médicale ait propagé l'idée d'une pharmacie à l'autre. Ce dont nous pouvons être sûrs, c'est que la popularité des fontaines à soda a continué à croître jusque dans les années 1950, lorsqu'elles ont atteint leur apogée.

Aujourd'hui, il serait difficile de trouver une fontaine à soda dans le coin d'un magasin de proximité. Si vous avez envie de ce dessert aux bananes, la meilleure option est un bar laitier, une crèmerie ou votre propre cuisine. Mais n'oubliez pas de penser à la ville de Innisfail, en Australie, qui a réussi à entrer dans les livres d'histoire avec son énorme banana split de 8,04 km. Ce dessert record a nécessité 18 mois de préparation et a été partagé entre les habitants de la ville et les autres invités du festival alimentaire «Feast of the Senses». Vous pouvez voir les photos de ce dernier et des bénévoles sur ici!

Même si vous ne battez pas leur record de sitôt, bon appétit si vous partagez un banana split aujourd'hui.