Est-ce que les bonbons peuvent périmer ?
Nous avons tous nos bonbons préférés que nous aimons ranger dans les tiroirs. Peut-être êtes-vous cette personne à qui tout le monde donne ses bonbons à la gelée de réglisse, ou peut-être êtes-vous du genre à préférer les vers aigres ou les caramels salés. Quelle que soit la catégorie dans laquelle vous êtes, il est utile de vous familiariser avec un peu d'histoire sur les bonbons et, surtout, avec les différentes durées de conservation de vos bonbons préférés pour vous assurer que vous ne tomberez pas malades.
Commençons par un rapide aperçu des différentes formes de bonbons. Dans cette vaste liste, nous incluons les bonbons au maïs, les guimauves, les gommes, les barres de chocolat et même les truffes au chocolat. Le chocolat entre également parfaitement dans la catégorie des bonbons. Ce sont des friandises minuscules qui contiennent du sucre en quantité.
À travers les cultures
Aussi appelés bonbons ou des sucettes, nous apprenons que les différentes cultures font des distinctions entre un en-cas entre les repas et un dessert d'après dîner. Prenons par exemple les cultures occidentales qui considèrent la pâtisserie au sirop, le baklava, comme un dessert servi dans une assiette et pouvant être consommé avec des couverts. Au Moyen-Orient, en Afrique du Nord et même dans certaines régions d'Europe de l'Est, elle est considérée comme un bonbon et ne se mange qu'avec les doigts. Cela nous rappelle les premiers sandwiches à la crème glacée qui, à un moment donné, se mangeaient avec un couteau et une fourchette !
Médecine
Un autre aspect des bonbons que nous négligeons souvent est leur utilisation comme médicament. Pensez aux pastilles au citron et au miel pour les maux de gorge. Avant cela, les bonbons jouaient un rôle important dans l'aide à la digestion. Pensez à la période médiévale, où l'accès à une nourriture fraîche et équilibrée était un défi important. Que faisaient les gens à cette époque ? Dans un effort pour combattre l'indigestion, nous avons vu l'introduction des bonbons de banquet, qui ont été créés à partir d'aides digestives telles que le gingembre, l'anis et les clous de girofle, tous trempés dans du sirop de sucre. Un luxe réservé aux riches.
Les enfants finissent par s'habituer à l'enrobage sucré des pastilles médicinales. Lorsqu'ils ont commencé à y consacrer leur propre argent de poche, c'est à ce moment-là que les entreprises ont commencé à faire du marketing auprès des enfants.
Expiration des bonbons : Comment les entreposer et les conserver
La révolution industrielle a introduit l'emballage sous forme d'enveloppes réutilisables. Ces emballages doivent non seulement contenir le goût et l'arôme, mais aussi servir de barrière contre l'humidité et la saleté indésirables. C'était utile pour quelque chose qui avait une durée de vie aussi longue. Ces dates limites de consommation visent généralement à préserver le meilleur goût, la meilleure texture et la meilleure forme. Et en ce qui concerne la durée de vie de nos bonbons, l'Association nationale des confiseurs recommande ce qui suit :
- Le chocolat noir : 1 à 2 ans
- Bonbons durs : 1 an
- Chocolat au lait et chocolat blanc : 8-10 mois
- Des bonbons mous : 6 à 9 mois
- Bonbons au maïs : 6 à 9 mois
- Gomme à mâcher : 6-9 mois
- Caramel : 6-9 mois
Si vous êtes comme nous, il y a de fortes chances que les bonbons ne survivent pas longtemps dans votre garde-manger. Avez-vous été assis et l'avez-vous soigné ? Vous feriez mieux de rentrer vos différents types de bonbons le plus tôt possible. Vous ne voudriez pas que vos bonbons expirent, n'est-ce pas ?
