Notre top dix des desserts au citron

Le goût frais et citronné du citron apporte une touche de soleil à tous les desserts dans lesquels il est intégré, et pour la Journée nationale du jus de citron, nous avons décidé de mettre en avant nos dix meilleurs desserts au citron.


1. Barres au citron

Délicates et légères, les barres au citron sont parfaites pour les pique-niques ou pour accompagner les thés. Leur garniture acidulée et vibrante recouvre un sablé croustillant et beurré. Étant donné qu'elles sont pré-coupées, vous n'avez pas besoin de couverts ! Souvent saupoudrés de sucre glace, ces carrés (ou rectangles) sont faciles à transporter. 


2. Tarte au citron

La tarte au citron, c'est la quintessence de la tarte française que l'on trouve dans les cafés et les pâtisseries tout au long de l'année. À ne pas confondre avec la tarte au citron meringuée, la garniture citronnée et acidulée se trouve à l'intérieur de la tarte sucrée et feuilletée. Elle est servie avec de la crème épaisse, fouettée ou de la chantilly.


3. Gâteau au fromage au citron

Parfois léger et rafraîchissant, parfois épais et crémeux, le gâteau au fromage au citron se présente sous de nombreuses formes. Le goût du citron, qui allie à merveille le sucré et l'acidulé, permet d'équilibrer délicatement la richesse du gâteau au fromage. Il peut être cuit au four, à la manière du style de New York, et garni de crème de citron fraîchement préparée, ou il peut être un gâteau au citron sans cuisson, léger et onctueux.


4. Pouding au citron

Un dessert à l'ancienne qui est meilleur lorsqu'il est servi chaud, le pouding au citron est également appelé « lemon delicious pudding » en Australie et en Nouvelle-Zélande. Et pour cause. Au four, pendant qu'il cuit, le gâteau au citron moelleux se sépare du pouding au citron qui se trouve en dessous. C'est presque comme si vous receviez deux desserts pour le prix d'un lorsque vous profitez de la délicieuse surprise du pouding qui se trouve en dessous de la croûte !


5. Sorbet au citron

Autrefois utilisé comme rince-bouche, le sorbet au citron tient désormais solidement sa place parmi les principaux desserts au citron. Connu pour être intensément acidulé et citronné, il est parfait pour les amateurs de citron ! Il peut être apprécié après un repas épicé, nous recommandons aussi le sorbet au citron pour les chaudes journées d'été. Composé de trois ingrédients simples : citron, eau et sucre, il est définit comme un dessert sophistiqué mais il se prête bien à d’autres ingrédients spéciaux comme de la vodka, du limoncello et même du gin.


6. Biscuits au citron

Doux et moelleux, les biscuits au citron sont certainement très appréciés du public. Appelés aussi anginetti si vous avez un peu d'italien en vous, ces biscuits sont un ajout brillant à n'importe quelle période de la journée. Avec des bords légers et croustillants, l'intérieur, qui ressemble presque à un gâteau, est souvent recouvert d'un doux glaçage au citron. Il est difficile de s'arrêter à un seul biscuit !


7. Gâteau au citron

Le gâteau ultime pour les fans de citron, qu'il s'agisse d'un quatre-quarts, d'un gâteau à étages ou d'un gâteau au sirop de citron très élégant, vous ne pouvez pas vous tromper. Moelleux et beurrés, les gâteaux au citron contiennent souvent du jus de citron et beaucoup de zeste, ce qui donne un parfum merveilleusement frais qui s'accorde avec le glaçage au citron ou le glaçage du dessus. Si vous avez l'occasion de l'essayer avec du babeurre ou du yaourt, ne vous en empêchez surtout pas, car grâce à ces ajouts, vous pourrez aussi avoir droit aux meilleures miettes au monde!


8. Confiture au citron

Une suggestion de citron pour toutes les grands-mères et grands-pères. Si la confiture de citron peut s'avérer plus difficile à trouver que d'autres agrumes comme l'orange et la mandarine, elle n'en est pas moins délicieuse ! Comme le sorbet, elle ne contient que trois ingrédients : du citron, de l'eau et du sucre, mais on peut aussi y ajouter du gingembre. Le citron équilibre le côté acidulé et le gingembre ajoute un brin de piquant ! La confiture de citron est parfaite pour les scones, les biscuits, les muffins et les pains grillés.


9. Posset au citron

Entre le pouding et la crème au citron, le posset a d'abord été une boisson réconfortante au Moyen- ge. C'était une boisson crémeuse qui se caillait avec du vin, des bières et des liqueurs, et qui était utilisée pour favoriser le sommeil. Aujourd'hui, le posset au citron connaît un regain d'intérêt dans la chaîne alimentaire. Avec une texture luxuriante et veloutée, semblable à celle de la mousse, nous sommes heureux qu'il fasse son retour.


10. Tarte au citron meringuée

Belle et intemporelle, nous l'avons gardée pour la fin. Ce dessert classique se caractérise par une croûte sucrée et feuilletée, une garniture lisse mais acidulée, le tout surmonté d'une belle meringue légèrement grillée. Le goût est encore meilleur qu'il n'y paraît - et c'est très joli !

C’étaient nos dix meilleurs desserts au citron pour vous aider à vous inspirer de la nourriture en cette Journée nationale du jus de citron.

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