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Des biscuits-sandwich à la guimauve pour votre feu de camp

Chaque année en août, nous prenons du plaisir à alimenter le feu, préparons nos guimauves, notre chocolat et nos biscuits Graham. Les biscuits-sandwich à la guimauve sont un ingrédient essentiel pour une expérience de camping complète, il suffit de demander à n'importe quelle guide. Mais existe-t-il une bonne façon de les préparer ? Et que signifie exactement s’mores (autre appellation du dessert) ?

Les s'mores ont vu le jour au milieu des années 70, comme une contraction de ce qu'un jeune enfant ayant la bouche pleine en mangeant ce dessert à la guimauve pourrait dire à ses parents lorsqu'il est a failli prêt pour « un peu plus » (some more, en anglais) de plaisir lors d’un feu de camp. Même si nous connaissons les ingrédients, qu'en est-il de l'assemblage de vos biscuits-sandwich à la guimauve ? Et si vous n'avez pas un feu de camp sous la main, pouvez-vous vraiment les préparer dans la cuisine ?

La réponse est oui. Rien n'empêche une personne de préparer des versions ayant moins de caractère à l'intérieur en utilisant un four et des chalumeaux. Cependant, pour le faire correctement, le meilleur moyen est de faire votre petit biscuit-sandwich à la guimauve à l'extérieur avec un vrai feu. Après avoir allumé le feu et trouvé le bâtonnet de guimauve idéal, vous pouvez attacher et commencer à faire rôtir la guimauve jusqu'à ce qu'elle commence à brunir. Ensuite, vous cassez le biscuit Graham en deux, vous écrasez la barre ou le morceau de chocolat (de votre choix, généralement 15-30 grammes) avec la guimauve entre les biscuits. Il n'y a pas de bon ou de mauvais chocolat, vous devez seulement faire attention de ne pas vous brûler avec de la guimauve chaude !

 

L’origine des S’mores 

 

La première recette de ces sandwichs à la guimauve a été livrée aux jeunes guides au milieu des années 20 dans leur manuel intitulé Tramping and Trailing With the Girl Scouts.. À l'époque, le goûter s'appelait Some Mores. L'idée de l'inclure dans le livret est assez logique si on considère que l'objectif de l'organisation est de préparer les jeunes à devenir des citoyens actifs dotés de compétences pratiques... Sans la capacité d'assembler correctement les biscuits-sandwich classiques, comment pourrait-on s'attendre à ce qu'une personne soit capable de créer des variations en incorporant du bacon confit, du beurre d'arachide, du caramel salé ou même des bretzels trempés au Nutella ?

La popularité des s'mores fait qu'il n'est pas rare de voir des fabricants lancer leurs propres versions pour les amateurs de sucreries sous la forme de S’mores Pop-Tarts (une sorte de barre chocolatée), une des nombreuses crèmes glacées S'mores, et même des céréales comme les S’mores Grahams, qui ont été abandonnées en raison d’un manque de succès. Également connues sous le nom de S’mores Crunch, elles avaient l'une des mascottes de céréales les plus mignonnes jamais vues. Cette mascotte, le S'morcerer, avec son chapeau et sa robe violets, aidait les enfants chassés par les lions lors d’un safari, ou les enfants dont le voilier avait été frappé par la foudre. Sa solution : un bol de S'mores Crunch !

Avant de vous laisser ramasser du bois sec pour faire un feu et vous réchauffer avec des biscuits-sandwichs à la guimauve durant la Journée nationale des S'mores, voici un exemple d'une des grandes publicités des années 80.

Campfire Dessert for the Perfect Evening scaled

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